Haftanın yorgunluğunu, belki stresli bir günü arkada bırakırken, bazen bir kutlama, bazen de mutluluktan, ama en çok giyinip hazırlanıp sevdiklerimizle kadehlerimizi tokuştururken keyif aldığımız kokteyller listesi uzar gider…
Bu yazımızda yemek ve içecek dünyası hakkında merak edilenleri, büyük keyif veren kokteylleri ünlü miksolog Ali Ahmadi’ye sorduk ZİA ONLINE okurları için yanıtladı.
Yemek ve içecek dünyası ile ilişkiniz nasıl başladı? Nasıl bu yöne evrildiniz?
Yemek ve içecek sektörüne nasıl başladım… Aslında aklımda hiç öyle bir iş ya da turizm yoktu. İyi giyinmeyi sevdiğim için moda tasarım okumak istedim fakat ailem izin vermedi. Sonra pilot olmak istedim. Sınavlara girdim, kazandım ama en son sınavı kazanamadım. En son bu sektöre girdim, öyle başladım.
Kokteyl ve içecek menüleri hazırlarken nelerden ilham alırsınız?
Kokteyl menü hazırlarken en önemli olan şey; restoranın konsepti, mutfağın şefi ve yapılacak yemeklerin bölgesi oradan yola çıkıyorum ben.
En severek hazırladığınız kokteyl hangisi?
Hepsini severek yapıyorum hem klasik kokteylleri, hem benim özel reçeteleri.
Kokteyl bölgeye, şehre, saate ve mekana göre nasıl değişir sizce? Şehirde ve yazlık bölgelerde en popüler kokteyl hangisi?
Ben mevsimlik çalışıyorum. Yaz meyve sebzelerini yazın kullanıyorum kış meyve ve sebzelerini kısmen kullanıyorum bu çok büyük bir etki kokteyl için.
Şurup kullanmıyorum her şeyi ben hazır yapıyorum taze de yapıyoruz günlük, o sebeple evet saati, şehri, havası çok farklı oluyor.
Her mekanda kokteyllerin farklı isimleri var, bunun cevabını mevsimlik taze kokteyller olarak verebilirim.
Evde yapabileceğimiz pratik ve büyük keyif veren bir kokteyl önerisi alabilir miyiz?
Red sangria mr white sangria
Son olarak sizce ZİA bir kokteyl olsaydı içinde neler olurdu?
ZİA Kokteyl için özel reçetem
Çok taze ve çok güzel…
6cl cin
3cl greyfut suyu
3cl saint germain likör
Comentarios